Resep Ceker Pedas Manis yang Gurihnya Nampol

JAVANEWS.TV I BANDUNG,-

Ceker ayam berbumbu pedas manis ini bisa jadi lauk atau camilan enak di akhir pekan. Lembut lentur ceker ayam semakin enak dimasak dengan bumbu pedas manis.

Mengutip detikFood, bagian ayam yang paling sederhana ini sering dijadikan bahan kaldu saja. Padahal kalau bisa mengolahnya bisa jadicekerangsio atau ceker berbumbu yang enak rasanya.

Kalau ingin lebih banyak menikmati lapisan ototnya bisa dipakai ceker ayam negeri yang besar. Bumbu sederhana dan kecap manis membuat ceker jadi sedap buat lauk bersama bumbunya.

Selain dibuat kaldu,ceker ayamdikenal kaya akan mineral. Cocok dijadikan lauk enak saat bosan menyantap ayam. Kamu bisa mengikuti langkah membuatnya yang mudah pada resep berikut ini. Bikin yuk!

Resep Ceker Ayam Pedas Manis

Bahan :

20 buah ceker ayam

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 sdt merica bubuk

2 sdt garam

Bumbu:

3 sdm minyak sayur

100 ml kecap manis

1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk

2 sdt cabe merah bubuk

Haluskan:

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabe merah keriting

1/4 cm jahe

2 sdt garam

Cara Membuat Ceker Pedas Manis :

Bersihkan ceker ayam, buang kulit ari dan kerok kulit tebal di bagian bawah ceker serta potong kukunya. Cuci bersih dan tiriskan.

Didihkan air secukupnya bersama daun jeruk, daun salam, merica dan garam.

Masak hingga ceker empuk tetapi jangan sampe hancur dan tiriskan.

Bumbu : Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.

Masukkan ceker ayam dan tambahkan kecap, kaldu bubuk dan cabe bubuk. Tuangi sedikit air.

Masak dengan api sedang hingga seluruh bumbu meresap dan ceker jadi kecokelatan.

Sajikan ceker dengan taburan potongan cabe dan bawang merah goreng, jika suka.

Resep Ceker Pedas Manis Foto: iStock

Tips membuat ceker pedas manis:

1. Pilihceker ayamnegeri yang agak besar dan sama ukurannya. Ini agar ceker bisa matang bersamaan dan tidak terlalu kering saat matang.
2. Kamu bisa minta tukang ayam membersihkan ceker ayam hingga kulit ari dan kulit keras serta kukunya benar-benar bersih.
3. Saat memasak ceker bersama Bumbunya, gunakan api sedang dan masak hingga benar-benar meresap, jika perlu tambahkan sedikit air.