Resep Mie Ayam Wonogiri

JAVANEWS.INFO I BANDUNG,-

Mie Ayamdiadaptasi dari kuliner China. Meskipun demikian setiap daerah punya racikan mie ayam sendiri. Ada mie ayam Bangka dengan topping sawi dan tauge. Mie ayam Wonogiri yang terkenal dengan ayam berbumbu rempah.

Umumnya topping ayam dalam mie ayam hanya dibumbui dengan kecap, bawang putih dan merica. Namun mie ayam Wonogiri, Jawa Tengah, memakai tambahan ketumbar dan kunyit sehingga rasanya lebih berempah.

Disajikan dengan pangsit goreng atau rebus, bakso dan potongan sawi sepertimie ayamlain. Kalau mau membuktikan keunikan bumbu mie ayam ini kamu bisa mengikuti petunjuk resep mie ayam Wonogiri dan cara membuatnya berikut ini seperti dilansir detikFood

Bahan :

500 g mie telur basah

2 sdm minyak sayur

1 sdm kecap asin

1/2 sdt merica bubuk

Topping:

2 sdm minyak sayur

250 g daging ayam, potong kecil

2 sdm kecap manis

1 sdm kaldu ayam

100 ml air

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih

2 butir kemiri

1 cm kunyit

1/4 sdt ketumbar

1/2 sdt merica butiran

1 sdt garam

Pelengkap:

sawi hijau, potong-potong, rebus

bakso sapi

bawang merah goreng

daun bawang goreng

kaldu ayam

Cara Membuat Mie Ayam Wonogiri :

Didihkan air secukupnya dalam panci. Celup sebentar mie segar dalam air mendidih lalu angkat dan tiriskan.

Campur minyak, kecap dan merica, aduk rata.

Masukkan mie dalam wadah, aduk cepat hingga tercampur rata.

Topping: Tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.

Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.

Tambahkan kecap, kaldu ayam dan air. Didihkan hingga ayam e,puk dan kuahnya habis lalu angkat.

Taruh mie di mangkuk saji. Beri daun sawi, ayam tumis, kulit pangsit goreng. taburi dengan bawang merah goreng dan daun bawang iris.

Jika suka, sajikan dengan kaldu ayam.

Baca juga:Resep Ikan Patin Bumbu Kuning Tanpa Santan yang Gurih Segar

Tips membuat mie ayam Wonogiri:

1. Mie untukmie ayam Wonogiribisa dibeli dalam bentuk segar di pasar tradisional. Pilih yang teksturnya lembut dan memakai campuran telur. Cek tanggal kadaluwarsanya agar mendapatkan yang paling segar.
2. Untuk kaldu ayam pelengkap mie ayam Wonogiri agar rasanya gurih enak, tambahkan bawang putih cincang goreng.
3. Mie ayam Wonogiri bisa disajikan dengan bakso atau pangsit rebus.