Resep Bakpao Ayam Suwir yang Gurih Manis

  • Redaktur by rahmat Rabu, 07 Apr 2021, 12:00

Foto: Istimewa

JAVANEWS.TV I BANDUNG,-

Umumnya bakpao diberi isian ayam cincang atau ayam charsiu dan daging ayam cincang berbumbu. Ada juga yang diisi dengan adonan manis seperti pasta kacang merah, kacang hijau atau matcha dan lotus.

Bakpao sebenarnya adalah roti kukus. Karena adonannya merupakan adonan roti yang tidak atau sedikit diberi gula. Karenanya dalam proses pembuatan melalui proses fermentasi. Ada yang dipanggang atau dikukus.


Sajian versi kekinian, bakpao disayat membujur lalu diberi isian. Jadi ditangkup seperti sandwcih. Rasa dan tampilannya tak kalah menarik. Seperti rbakpao isi ayam suwir dari pembaca detikfood Tetty Malinda. Berikut ini cara membuat dan tipsnya.



Resep Bakpao Ayam Suwir



Bahan :

Bakpao:

150 ml susu UHT/air

15 g gula pasir

1 sdt ragi instan

220 g tepung terigu protein rendah

40 g tepung tangmien

18 g mentega putih

1/2 sdt garam

Ayam Suwir Pedas:

3 sdm minyak sayur

500 g daging dada ayam

2 siung bawang putih, cincang halus

5 butir bawang merah, cincang halus

Baca Juga:

DPRD Jabar: Ciamis Krisis Pakan untuk Ayam Petelur

Yuk Buat Masakan Kekinian ala Restoran Pakai Resep Rahasia Ini

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun salam

5 sdm kecap manis

1 sdm kaldu jamur

1 sdm saus tiram

1 cm lengkuas, memarkan

1/2 sdt garam

Cara Membuat :

Bakpao: Campur semua bahan kecuali mentega dan garam.

Aduk dengan mikser atau uleni dengan tangan hingga kalis.

Tambahkan mentega dan garam, uleni lagi hingga benar-benar kalis.

Bagi adonan menjadi masing-masing @50 gram lalu bulatkan adonan. Diamkan selama 5-10 menit.

Pipihkan bulatan adonan, bentuk sesuai selera lalu istirahatkan agar mengembang, selama 40 menit.

Kukus bakpao di dalam kukusan yang sudah dipanaskan, selama 10-12 menit. Angkat dan dinginkan.

Ayam Suwir: Rebus ayam hingga matang, angkat dan tiriskan lalu suwir-suwir daging ayam.

Tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun salam dan lengkuas hingga harum.

Masukkan suwiran ayam, aduk hingga rata. Bumbui dengan kecap, saus tiram, kaldu jamur, merica dan garam. Aduk hingga bumbu meresap lalu angkat.

Penyajian: Belak bakpao menjadi dua, selipkan selembar selada, isi dengan suwiran ayam dan sajikan.


Tips:

1. Agar bakpao mulus saat mengukus pastikan kukusan sudah dipanaskan lebih dulu hingga air kukusan mendidih beberapa saat.
2. Jangan lupa bungkus tutup kukusan dengan serbet agar uap airnya tak jatuh di permukaan bakpao.

Baca juga: 3 Resep Pangsit ala Restoran Dimsum yang Populer

Stempel hada stamp

BERITA TERKAIT

Sports

Berita Terkini

Berita Populer

NEWSLETTER

Subscribe to our newsletter to get notification about new updates, information, discount, etc..