JAVANEWS.TV I BANDUNG,-



Resep masakan berkuah yang segar untuk menu buka puasa di bulan Ramadhan tidak sulit untuk membuatnya. Sebab, resep masakan berkuah untuk menu buka puasa tersebut sudah jadi makanan sehari-hari warga Indonesia.



Hampir sebagian besar ibu-ibu pasti sudah pernah mengolah resep masakan berkuah untuk menu buka puasa ini. Oh ya, resep masakan berkuah yang segar ini sebenarnya juga bisa dijadikan menu sahur.



Dikutip Dream.co.id, resep masakan berkuah yang segar itu terdiri dari Sayur Asem khas Sunda yang populer sebagai hidangan rumahan di Nusantara. Selain rasanya yang cenderung asam segar, Sayur Asem menyehatkan karena menggunakan banyak sayuran.



Sayur asem ala Sunda biasanya menggunakan bumbu lengkap dengan isi berbagai jenis sayur. Berikut ini kami tampilkan resep dan cara masak Sayur Asem Sunda.



Bahan:



50 gram tetelan sapi1 ikat kacang panjang3 buah jagung manis yang sudah dipotong menjadi 3 atau 4 bagian1 buah labu siam ukuran sedang, buang kulitnya potong dadu6 buah melinjo1 genggam daun melinjo muda3 sendok makan kacang tanah3 buah cabe hijau besar1 ruas jari lengkuas3 lembar daun salam3 sendok makan air asam Jawa1 sendok makan gula merah2 liter air



Bumbu halus:



4 siung bawang putih5 buah bawang merah2 buah cabai merah1 sendok teh terasi bakar2 butir kemirigaram secukupnya

Cara masak Sayur Asem Sunda:



Bersihkan jagung dan potong menjadi 3 atau 4 bagian. Kupas kulit labu siam, kemudian potong-potong seukuran satu suapan.



Potong kacang panjang seukuran satu jari. Potong cabai hijau dengan irisan sepanjang satu ruas jari.



Potong-potong daging tetelan seperti dadu. Rebus hingga mendidih, kemudian masukkan sayuran yang lama proses memasaknya, seperti melinjo, jagung, dan kacang tanah. Rebus sampai semua bahan tadi empuk.



Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, lengkuas yang sudah dimemarkan, serta cabai hijau.



Bumbui sayur asem dengan gula merah, garam, dan air asam Jawa.



Terakhir masukkan kacang panjang, labu siam, dan daun melinjo. Masak sampai seluruh sayuran matang.



Demikian tadi resep dan cara membuat masakan berkuah yang segar Sayur Asem Sunda untuk menu buka puasa. Rasanya yang segar makin membuat momen buka puasa bertambah nikmat. (MAT)